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10 degustaciones de bodas Dos y no

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Ya sea que el lugar de su boda proporcione el servicio de catering o que esté utilizando un proveedor externo, los servicios de catering más confiables ofrecen a los clientes potenciales una degustación de bodas. Es probable que esta sea su única oportunidad de probar la comida que servirá, desde aperitivos y ensaladas hasta platos principales y postres. La degustación se ha vuelto cada vez más importante a medida que las parejas eligen personalizar todo, incluidos los cócteles exclusivos y las aplicaciones pasadas. Aproveche al máximo su degustación de bodas con estos qué hacer y qué no hacer.

Degustación de bodas Dos

1. Tenga un presupuesto en mente

No todos los elementos del menú son iguales. Servir filet mignon en lugar de pollo puede aumentar el precio por persona hasta en un 25 por ciento. Incluso si ofrece dos opciones, como pollo y filete miñón, en muchos lugares, "prevalecerá el precio más alto". Es decir, si el pollo costaba $ 80 por plato y el filet mignon costaba $ 100 por plato, aún tendría que pagar $ 100 por plato para todos los invitados. Si está empeñado en servir un plato más caro, siempre puede recortar su lista de invitados para mantenerse dentro de su presupuesto.

Recuerde: usted tiene el poder de negociar. Los precios por plato no están escritos en piedra. Se puede quitar una copa de vino o una tostada de champán para reducir el precio por persona, e incluso podría tener sentido si ya hay una barra libre.

2. Invita a tu planificador de bodas

Si ha contratado a un asesor o planificador de bodas, debe incluirlos en la degustación; Es el trabajo del planificador de bodas ser el solucionador de problemas de ojos claros y asegurarse de obtener el servicio que se merece.

3. Presta atención a los detalles

Busque signos de alimentos e ingredientes de alta calidad. Si los extremos de las lonchas de queso aparecen secos y descoloridos, podría significar que el queso se cortó horas antes, o incluso ayer. ¿Las verduras son de colores brillantes y no empapadas? ¿Son los panes horneados suaves y masticables y no rancios y duros? Incluso pequeñas cosas como la mantequilla que tiene un sabor de refrigerador pueden darle pistas sobre la atención o la falta de atención de un proveedor.

4. Observe la atención del personal

Si asiste a una degustación de buffet, tenga en cuenta si se permite que los alimentos reposen durante largos períodos sin reponerse. El proveedor debe tener suficiente personal para mantener los platos frescos a las 3 p.m. como era al mediodía.

5. Pregunte si es posible conocer al chef en su degustación

Otra pieza clave de la etiqueta de degustación de alimentos para bodas es asegurarse de agradecer al chef y ofrecer comentarios positivos. Desea comenzar con el pie derecho con su chef y el personal de catering, ya que ellos serán los responsables de preparar deliciosa comida en su día más importante.

Degustación de bodas no hacer

1. No espere hasta el último minuto

Al igual que con cualquier cosa relacionada con la boda, las cosas deben planificarse con mucha anticipación. Programe su cata de bodas tres o cuatro meses antes de la boda. Si va a ofrecer una selección de platos en su tarjeta de RSVP, deberá averiguar cuáles son las opciones del menú de la boda antes de imprimir las invitaciones.

2. No tengas miedo de pedir ajustes

Digamos que ha elegido la ensalada César, pero realmente desea que le agreguen tomates cherry. O tal vez quieras zanahorias, aunque el pollo que elijas normalmente viene acompañado de espárragos. No tenga miedo de preguntar acerca de los ajustes por adelantado. Los cambios menores son perfectamente aceptables, y el proveedor probablemente estará más que feliz de trabajar con usted.

3. No esperes nada por nada

Si ya ha firmado un contrato, la degustación de su boda probablemente será complementaria. Sin embargo, si todavía está buscando una empresa de catering, no se sorprenda si su degustación tiene un costo. Investigue con anticipación hablando con antiguos clientes y buscando revisiones en línea. Si tienen un restaurante, prueba la comida allí.

4. No pidas probar todo en el menú

Sé específico y razonable cuando elijas lo que quieres probar. Algunos proveedores le dirán exactamente cuántos de cada artículo (aperitivos, sopas, ensaladas, entrantes, postres) puede probar y le permitirán elegir sus favoritos de la lista. No importa qué, el menú del proveedor es probablemente extenso, y no vas a probar todo.

5. No traiga una galería completa de gente de maní a su degustación

La degustación es para usted, su pareja, su planificador de bodas y sus padres si desea incluirlos. No es una oportunidad para conseguir una cena gratis con todas tus damas de honor. La comida que sirve el día de su boda debe incluir artículos que tanto usted como su pareja disfruten.